El efecto de la descongelación en el funcionamiento del evaporador

1. El efecto de las heladas en el sistema de refrigeración.

Cuando el sistema de refrigeración del almacenamiento en frío está en funcionamiento normal, la temperatura de la superficie del evaporador es mucho más baja que la temperatura del punto de rocío del aire, y la humedad en los alimentos y el aire se precipitará y condensará en la pared del tubo. Si la temperatura de la pared de la tubería es inferior a 0 grados, el rocío del agua se condensará en escarcha. La formación de escarcha también es el resultado del funcionamiento normal del sistema de refrigeración, por lo que se permite una pequeña cantidad de escarcha en la superficie del evaporador. Dado que la conductividad térmica de la escarcha es demasiado pequeña, es uno por ciento, o incluso un pequeño porcentaje, del metal, por lo que la capa de escarcha forma una gran resistencia térmica. Especialmente cuando la capa de escarcha es gruesa, es como la preservación del calor, por lo que la energía fría en el evaporador no se libera fácilmente, lo que afecta el efecto de enfriamiento del evaporador y hace que el almacenamiento en frío no pueda alcanzar la temperatura requerida. Al mismo tiempo, la evaporación del refrigerante en el evaporador también debe debilitarse, y el líquido de amoníaco evaporado de forma incompleta puede ser inhalado por el compresor y causar un accidente de choque de líquido.

2. El impacto de la descongelación en el medio ambiente local

Hay muchos métodos de descongelación, como la congelación manual, la fusión en caliente del refrigerante, la descongelación con agua, la descongelación eléctrica, etc. Para los sistemas de refrigeración más pequeños, se puede usar la descongelación manual y la descongelación eléctrica, pero deben realizarse cuando el sistema está fuera de servicio. Para sistemas de refrigeración más grandes, se debe usar refrigerante caliente y descongelación por agua. Debido a la fuente de calor de la escarcha de fusión en caliente del tipo de escape del compresor, la escarcha de fusión en caliente del refrigerante debe llevarse a cabo en las condiciones de funcionamiento del sistema de refrigeración. Parece que no importa qué método de descongelación se use, afectará la temperatura del almacenamiento en frío, especialmente la escarcha de fusión en caliente del refrigerante, porque debe llevarse a cabo en almacenes separados, es decir, algunos almacenes no se enfrían, mientras que otra parte del almacén se descongela y el tiempo de descongelación es más largo. Si la temperatura del almacén fluctúa demasiado, afectará la calidad de los alimentos en el almacén, especialmente la calidad de los alimentos frescos. La escarcha descongelada debe limpiarse a tiempo, de lo contrario, provocará la congelación del piso del almacén.